Q/ZYSW0001S-2022张掖市三维豆制品有限责任公司企业标准Q/ZYSW张掖市三维豆制品有限责任公司发布2022-06-27发布2022-06-27实施日本豆腐（热凝固蛋制品）Q/ZYSW0001S-2022目次前言…………………………………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13技术要求…………………………………………………………………………………………………14食品添加剂………………………………………………………………………………………………25食品生产加工过程的卫生要求…………………………………………………………………………36检验规则…………………………………………………………………………………………………37标志、包装、运输、贮存………………………………………………………………………………38保质期……………………………………………………………………………………………………4Q/ZYSW0001S-2022I前言本标准根据GB/T1.1-2020规定起草。本标准由张掖市三维豆制品有限责任公司提出并制订。本标准主要起草人：李小平王巍本标准于2022年06月27日首次发布并实施。Q/ZYSW0001S-20221日本豆腐（热凝固蛋制品）1范围本标准规定了日本豆腐（热凝固蛋制品）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以鲜鸡蛋为原料，辅以水、食用盐，添加食品添加剂（三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸二氢二钠、山梨酸钾）中的一种或多种，经选蛋、打蛋去壳、过滤、配料、搅拌混合、高温蒸煮、加热灭菌、冷却、灌装封口、包装等工序制成的非即食日本豆腐（热凝固蛋制品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.328食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸二氢二钠GB1886.335食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB1886.339食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸钠GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标...
