Q/ZHGR漳州市海格瑞食品科技有限公司企业标准Q/ZHGR0003S-20222022-09-09发布2022-10-10实施冷加工食品用预拌粉漳州市海格瑞食品科技有限公司发布Q/ZHGR0003S-2022I前言冷加工食品用预拌粉是以预糊化淀粉为主要原料，添加或不添加糯米粉、大米粉、玉米淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯，经熟制、混合、过筛、内包装、外包装等工序加工制作而成的。本标准在制定指标参数时，感官要求、水分、灰分、酸度、蛋白质、斑点、细度、白度、脂肪、总氢氰酸根据GB/T8885-2017《食用玉米淀粉》、NY/T875-2012《食用木薯淀粉》及产品实际情况制定；污染物限量按照GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定而制定，其中铅的指标严于GB2762-2017；微生物指标按GB31637-2016《食品安全国家标准食用淀粉》的规定而制定；二氧化硫残留量、食品添加剂按GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定执行。本标准由漳州市海格瑞食品科技有限公司提出。本标准负责起草单位：漳州市海格瑞食品科技有限公司。本标准主要起草人：黄礼钦、黄礼榕、杨波。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/ZHGR0003S-20221冷加工食品用预拌粉1范围本标准规定了冷加工食品用预拌粉的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等。本标准适用以预糊化淀粉为主要原料，添加或不添加糯米粉、大米粉、玉米淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯，经熟制、混合、过筛、内包装、外包装等工序加工制作而成的冷加工食品用预拌粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中...
