Q/XMSN厦门市燕之屋丝浓食品有限公司食品安全企业标准Q/XMSN0025S—2022碗装燕窝（方便燕窝制品）2022-08-22发布2022-09-25实施厦门市燕之屋丝浓食品有限公司发布Q/XMSN0025S—2022I前言本标准编写格式按GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》规定编写。本标准中的感官指标和特征性指标根据产品特征及配料制定；污染物指标、微生物指标按照T/XMSSAL018《厦门市供厦食品安全团体标准供厦食品即食燕窝》燕窝罐头标准规定；其他指标依据《方便食品生产许可证审查细则》。本标准的附录A为规范性附录。本标准由厦门市燕之屋丝浓食品有限公司提出并归口。本标准经燕之屋标准化专家委员会审查。本标准指导专家：席兴军（中国标准化研究院）。本标准主要起草人：范群艳、连建梅、谢加凤。本标准于2022年8月22号首次提出。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/XMSN0025S—20221碗装燕窝（方便燕窝制品）1范围本标准规定了碗装燕窝的分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以纯净燕窝（纯天然燕窝经浸泡、挑拣、分条、干燥等工艺而制成）、水为原料，适量添加冰糖、木糖醇、人参、鱼胶、枸杞、红枣、银耳、松茸、玉竹（或（和）其浓缩液、提取物）、罗汉果（或（和）其浓缩液、提取物）、银耳多糖、赤藓糖醇、黄精（或（和）其浓缩液、提取物），经去杂、酶解或不酶解、配制、灌装、封口、灭菌、灯检、包装而成的碗装燕窝方便燕窝制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.174食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15...
