南京森旺乳业有限公司企业标准Q/NJSW0002S-2022凝固态调制乳制品系列2022-11-18发布2023-01-05实施南京森旺乳业有限公司发布Q/NJSWJSQB备案编号：320062S-2023备案日期：2023-01-04Q/NJSW0002S-20221前言本标准的编写贯彻GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定。本标准参照GB25191《食品安全国家标准调制乳》，贯彻执行了GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的有关规定。本标准中铬（以Cr计）≤0.2mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中“调制乳”[铬（以Cr计）≤0.3mg/kg]的限量要求。本标准适用以下工厂：名称：南京森旺乳业有限公司，地址：南京空港枢纽经济区苍穹路1号。名称：南京大旺食品有限公司，地址：南京江宁经济技术开发区董村路112号。本标准主要起草人：毛定奇、罗茜。本标准由南京森旺乳业有限公司负责起草；本标准于2022年09月01日首次发布。JSQBQ/NJSW0002S-20221凝固态调制乳制品系列1范围本标准规定了凝固态调制乳制品系列的分类、要求与试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，适量选择性添加水、白砂糖、加糖炼乳、黄油、稀奶油、果葡糖浆、脱脂乳粉、麦芽糊精、黑糖、食用盐、双乙酰酒石酸单双甘油酯、卡拉胶、琼脂、果胶、刺槐豆胶、明胶、瓜尔胶、抗坏血酸钙（抗氧化剂）、抗坏血酸钠（抗氧化剂）、β-胡萝卜素（着色剂）、六偏磷酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、可可粉、焦糖糖浆（白砂糖、水）、冰蛋黄液（蛋黄液、白砂糖）、蛋黄粉、速溶咖啡粉、黑巧克力、蔗糖脂肪酸酯、乳酸钙、食品用香精，按调制乳工艺经调理、杀菌、均质、冷却、充填、冷却、包装而制成的凝固态调制乳制品系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB1886.4食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠GB1886.21食品安全国家标准食品添加剂乳酸钙GB1886.27食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯GB1886.43食品安全国家标准食品添加剂...
