备案号：QB64/0299S-2022Q/WXHS宁夏万兴和食品加工有限公司企业标准Q/WXHS0005S—2022万兴和枸杞酸性调味液2022-06-16发布2022-06-16实施宁夏万兴和食品加工有限公司发布Q/WXHS0005S—2022I前言本文件的卫生指标是按照GB31644-2018《食品安全国家标准复合调味料》确定。本文件是按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。本文件由宁夏万兴和食品加工有限公司提出。本文件由宁夏万兴和食品加工有限公司负责起草。本文件主要起草人：秦伟。本文件有效期五年。Q/WXHS0005S—20221万兴和枸杞酸性调味液1范围本文件规定了万兴和枸杞酸性调味液的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于以饮用水、食醋、枸杞、食盐、甘草提取物、葛根、菊花粉、蜂蜜、低聚异麦芽糖、麦芽糖醇、食品添加剂等为原辅料，经加工、调配、杀菌、灌装制成的可直接饮用的枸杞酸性调味液。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2719食品安全国家标准食醋GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T4789.22食品卫生微生物学检验调味品检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.41食醋卫生标准的分析方法GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范Gb/T18672枸杞GB/T20881低聚异麦芽糖国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1生产用水应符合GB5749要求，并应净化处理。3.1.2食用盐应符合GB/T5461要求。3.1.3食醋应符合GB2719要求。3.1.4低聚异麦芽糖应符合GB/T20881要求。3.1.5枸杞应符合GB/T18672要求。3.1.6甘草提取物、葛根、菊花粉、蜂蜜、麦芽糖醇等原辅料应符合相关食品安全标准和规定。3.2感官指标Q/WXHS0005S—20222感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽具有枸杞酸性调味液应有的色泽，色泽正常组织状态液态，完全静置后允许有沉淀现象，无正常视力可见外来杂质滋味与气味具有枸杞酸性调味液应有的滋味...
