Q/PNS贵州省食品安全企业标准Q/PNS0001S-2022红苗秘窖酒(其他蒸馏酒)2020-05-15发布2022-05-30实施贵州省普纳山红苗酒业有限责任公司发布1Q/PNS0001S-2022前言本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》编制；本文件由贵州省普纳山红苗酒业有限责任公司提出并批准。本文件由贵州省普纳山红苗酒业有限责任公司负责起草；本文件主要起草人：郭玉雄。2Q/PNS0001S-2022红苗秘窖酒（其他蒸馏酒）1范围本文件规定了红苗秘窖酒（其他蒸馏酒）的要求、检验方法、检验规则、标签、标识、运输和贮存。本文件适用于以薏苡仁、玉米、高粱、小麦、小米和糯米中的一种或多种为原料，以猕猴桃、百香果、菠萝、香蕉、刺梨和山药中的一种或多种为辅料，加入糖化发酵剂，经发酵、蒸馏、陈酿、过滤、勾调等工序加工而成的红苗秘窖酒（其他蒸馏酒）。产品未添加食用酒精及非发酵酒产生的呈香呈味物质，具有独特风格（原料水果香）。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1351小麦GB1353玉米GB/T1354大米GB/T11766小米GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8231高粱GB/T10345白酒分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20886食品加工用酵母JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3Q/PNS0001S-20223要求3.1原辅料要求3.1.1小麦应符合GB1351的规定；3.1.2玉米应符合GB1353的规定。3.1.3糯米应符合GB/T1354的规定。3.1.4高粱应符合GB/T8231的规定。3.1.5小米应符合GB/T11766的规定。3.1.6猕猴桃、百香果、菠萝、香蕉和刺梨等水果应外观完好、成熟适度，无虫蛀、无腐烂变质，质量应符合相应标准和食品安全管理规定。3.1.7生产用水应符合GB5749的规定。3.1.8食品加工用酵母应符合GB/T20886的规定。3.1.9薏苡仁、山药应为卫生部关于进一步规范保健食品原料管理...
