Q/SDY贵州省食品安全企业标准Q/SDY0008S-2022斛蛇老花酒（配制酒）2022-01-01发布2022-01-15实施贵州圣都药业有限公司发布Q/SDY0008S-2022I前言本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》而制定。本文件由贵州圣都药业有限公司提出批准。本文件由贵州圣都药业有限公司起草。本文件主要起草人：林荣贵、罗洪莲。Q/SDY0008S-20221斛蛇老花酒1范围本文件规定了斛蛇老花酒的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。本文件适用于本公司以酱香型白酒为基酒,以蝮蛇、铁皮石斛花（干制品）为原料，经浸泡、过滤、勾调、贮存、灌装、包装等特定工艺制成配制酒类产品：斛蛇老花酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10345白酒分析方法GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T26760酱香型白酒DBS52/045食品安全地方标准铁皮石斛花（干制品）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求3.1.1酱香型白酒应符合GB2757和GB/T26760的规定。Q/SDY0008S-202223.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.1.3铁皮石斛花应符合DBS52/045的规定。3.1.4蝮蛇应为卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知(卫法监发[2002]51号)中公告的既是食品又是药品的物质名单品种，其质量应符合相应标准和有关规定。应为人工养殖，并符合国家野生动物管理相关规定。3.1.5其他辅料应符合相应标准和有关规定，不得使用和添加不符合食品安全管理规定的物质。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色或微黄色GB/T10345外观澄清透明液体，久置后允许有少量沉淀，无肉眼可见杂质气味和滋味具有本品特有的气味和滋味，不应有霉味、酸味及异味风格具有本品独特的风格3.3理化指标应符合表2规定。表2...
