好想你健康食品股份有限公司企业标准Q/HXN0033S-2023_________________________________________________冻干植物蛋白料（块）2023-01-17发布2023-01-17实施____________________________________________好想你健康食品股份有限公司发布Q/HXN0033S-2023前言本标准由好想你健康食品股份有限公司提出。本标准由好想你健康食品股份有限公司、河南省国德科果蔬研究院有限公司共同起草。本标准起草人：焦瑞婷、张卫卫、孙晓瑞、段小果、裴彤彤、张攀攀、李洋、赵树新、李永幸。本标准自发布实施日起替代Q/HXN0033S—2021（备案号：411943S-2021）。Q/HXN0033S-2023冻干植物蛋白料（块）1范围本标准规定了冻干植物蛋白料（块）的分类、要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以坚果及籽类（花生、杏仁、核桃仁、巴旦木、开心果、榛子中的一种或几种）、豆类（大豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆中的一种或几种）中的一种或几种为主要原料，添加海藻糖、低聚异麦芽糖、冰糖、木糖醇、低聚木糖、异麦芽酮糖醇、葡萄糖、大豆低聚糖、水苏糖、低聚果糖、结晶果糖、低聚甘露糖、麦芽糖、罗汉果甜苷、赤藓糖醇、鸡蛋、藕粉、麦芽糊精、玉米淀粉、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、菊粉、山药粉、红枣、巧克力、D-异抗坏血酸钠、鱼胶原蛋白肽、食品用香精（香草香精、香芋香精、蜜桃香精、薄荷香精、玫瑰香精、苹果香精、菠萝香精、迷迭香香精、橙香精、草莓香精中的一种或几种）、椰浆、灭菌纯牛乳、即食燕麦、咖啡粉中的一种或几种，经原料和辅料预处理、打浆、煮制，添加或不添加乳酸菌（鼠李糖乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌、唾液链球菌嗜热亚种、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌长亚种、发酵粘液乳杆菌、动物双歧杆菌动物亚种、动物双歧杆菌乳亚种中的一种或几种）、凝结魏茨曼氏菌中的一种或几种，经配料、装盘、冷冻、真空干燥、灭菌或不灭菌、精选、包装工艺制成的冻干植物蛋白料（块）。按原料不同，分为：坚果及籽类植物蛋白料（块）、豆类植物蛋白料（块）。2要求2.1原辅料2.1.1杏仁应符合SB/T10617和GB19300的规定。2.1.2核桃仁应符合LY/T1922和GB19300的规定。2.1.3巴旦木应符合DB65/T3155和GB19300的规定。2.1.4花生应符合GB/T1532和GB19300的规定。2.1.5大豆应符合GB1352和GB2715的规定。2.1.6黑豆、红豆、绿豆、鹰嘴豆应符合GB2715的规定。2.1.7海藻糖应符合GB/T23529的规定。2.1.8低聚异麦芽糖应符合GB/T20881的规定。2.1.9冰糖应符合GB/T35883和GB1...
