江苏杨万隆食品有限公司企业标准Q/JSYWL0003S-2023速冻食品用馅料2023-01-12发布2023-02-21实施江苏杨万隆食品有限公司发布Q/JSYWLJSQB备案编号：320219S-2023备案日期：2023-02-20Q/JSYWL0003S—2023I前言本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。本标准贯彻执行了国家标准GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、部分参照了《糕点生产许可证审查细则（2006版）》、《速冻食品生产许可证审查细则（2006版）》的有关规定。本标准将以谷物为主要原料的馅料铅指标调整为铅（以Pb计）调整为铅（以Pb计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中带馅（料）面米制品的铅（以Pb计）≤0.5mg/kg的规定；将以蔬菜为主要原料的馅料铅指标调整为铅（以Pb计）调整为铅（以Pb计）≤0.7mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中蔬菜制品的铅（以Pb计）≤1.0mg/kg的规定；将以畜禽肉为主要原料的馅料铅指标调整为铅（以Pb计）调整为铅（以Pb计）≤0.2mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中肉制品的铅（以Pb计）≤0.3mg/kg的规定；将以动物性水产品为主要原料的馅料铅指标调整为铅（以Pb计）调整为铅（以Pb计）≤0.9mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中水产制品的铅（以Pb计）≤1.0mg/kg的规定；将以酱腌菜为主要原料的馅料铅指标调整为铅（以Pb计）调整为铅（以Pb计）≤0.4mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中蔬菜制品的铅（以Pb计）≤1.0mg/kg的规定。本标准由江苏杨万隆食品有限公司提出并负责起草。本标准主要起草人：苏晓波、王益利。本标准于2023年1月12日发布。JSQBQ/JSYWL0003S—20231速冻食品用馅料1范围本标准规定了速冻食品用馅料的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以畜禽肉、蔬菜、谷物、酱腌菜、动物性水产品、坚果与籽类食品、蛋与蛋制品、食用菌、食用盐、味精、白砂糖、复合调味料、植物油、酱油、调味料酒、香辛料粉等为原辅料，经预处理、配料、混合、熟制或不熟制、包装、杀菌或不杀菌、速冻或不速冻、冷冻贮存或常温贮存的速冻食品用馅料（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅...
