河南叁禾源生物医药科技有限公司企业标准Q/HSY0016S-2023_________________________________________________海参蛹虫草压片糖果2023-01-28发布2023-01-28实施____________________________________________河南叁禾源生物医药科技有限公司发布Q/HSY0016S-2023前言本标准由河南叁禾源生物医药科技有限公司提出并起草。本标准起草人：刘传国。Q/HSY0016S-2023海参蛹虫草压片糖果1范围本标准规定了海参蛹虫草压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，辅以海参、低聚果糖、雨生红球藻粉、蛹虫草提取物（蛹虫草经粉碎、水煮提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎）、二氧化硅（加工助剂），经配料、混合、制粒、干燥、压片、包装而成的海参蛹虫草压片糖果。2要求2.1原辅料要求2.1.1生产用水应符合GB5749的规定。2.1.2木糖醇应符合GB1886.234的规定。2.1.3海参应符合GB31602和GB10136的规定。2.1.4低聚果糖应符合GB/T23528.2的规定。2.1.5雨生红球藻粉应符合GB/T30893的规定。2.1.6蛹虫草应符合原卫生部《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》（2014年第10号）的规定。2.1.7二氧化硅应符合GB25576的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品固有的正常色泽从样品中取出20片，置于白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味性状片状气、滋味味甜，具有产品固有的气味和滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤5.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11铅*（以Pb计），mg/kg≤≤0.4GB5009.12甲基汞(以Hg计），mg/kg≤0.5GB5009.17注：*该指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。Q/HSY0016S-20232.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g52104105GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法沙门氏菌,/25g不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌,/25g不得检出GB4789.10注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB17403的规定。2.7其他要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限...
