贵州省食品安全企业标准Q/MZQ/MZ0003S—2022刺梨罐头食品2022-12-12发布2022-12-15实施贵州贵定敏子食品有限公司发布Q/MZ0003S—20221前言本文件根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定制定。本文件由贵州贵定敏子食品有限公司提出并归口。本文件起草单位：贵州贵定敏子食品有限公司。本文件主要起草人：张光敏。本文件代替Q/MZ0003S—2019《刺梨罐头》，与Q/MZ0003S—2019相比，主要技术变化如下：——增加了术语和定义；——修改了理化指标；——修改了微生物限量。Q/MZ0003S—20222刺梨罐头食品1范围本文件规定了刺梨罐头的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则和标签、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于贵州贵定敏子食品有限公司的刺梨罐头的生产、检验及贸易。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10786罐头食品的检验方法GB13104食品安全国家标准食糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局（2005）75号令定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1刺梨罐头以刺梨鲜果、饮用水为原料，添加或不添加白砂糖、冰糖等辅料，经加工处理、装罐、密封、杀菌等工艺制成的的商业无菌罐头食品。Q/MZ0003S—202234要求4.1原辅料要求4.1.1刺梨鲜果应新鲜，成熟，无破损，无虫蛀，无霉烂现象，同时符合GB2762、GB2763的规定。4.1.2饮用水应符合GB5749的规定。4.1.3白糖应符合GB/T317的规定。4.1.4冰糖应符合GB13104的规定。4.1.5其他辅料应符合相应的食品标准和有关规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法容器密封完好，无泄漏，无胖听，容...
