Q/JLML0005S-2019223078S-20192019102520221024**Q/JLML备案号：223078S-2019有效期至：2022年10月24日吉林茂林农工商发展有限公司企业标准Q/JLML0005S-2019水豆腐2019-08-29发布2019-08-29实施吉林茂林农工商发展有限公司发布Q/JLML0005S-20191水豆腐1范围本标准适用于以大豆为原料，添加硫酸钙或氯化镁，经挑选、清洗、浸泡、磨浆、分离、煮浆、凝浆、成型、包装等工艺制成的豆制品-水豆腐。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆GB1886.6食品安全国家标准食品添加剂硫酸钙GB2711食品安全国家标准面筋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄糖球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB25584食品安全国家标准食品添加剂氯化镁GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量DB34/T720.1地理标志产品八公山豆腐水豆腐JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求Q/JLML0005S-201923.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1大豆应符合GB1352的规定。3.1.2硫酸钙应符合GB1886.6的规定。3.1.3氯化镁应符合GB25584的规定。3.1.4生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽类白色至乳白色取本品适量置于洁净白色瓷盘中，在自然光下观察其色泽、组织形态和杂质，闻其气味，尝其滋味。组织形态块状规则整齐、厚薄均匀、软硬适度，有弹性滋、气味具有水豆腐有的滋、气味，豆香醇厚、无异味杂质无肉眼可见外来杂质3....
