锦乔生物科技有限公司企业标准Q/JQSW0015S-2023食品加工用乳酸菌菌粉2023-01-12发布2023-02-10实施锦乔生物科技有限公司发布Q/JQSW代替Q/JQSW0015S-2022JSQB备案编号：320125S-2023备案日期：2023-01-30Q/JQSW0015S-2023I前言本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定的格式进行编制、修订并确定规范性技术要素内容。本文件贯彻GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》；GB7101《食品安全国家标准饮料》、QB/T4575《食品加工用乳酸菌》中的有关规定。本文件代替Q/JQSW0015S-2022。本文件与Q/JQSW0015S-2022相比主要变化如下：--更新引用文件。本文件中铅（以Pb计）≤0.8mg/kg，严于GB2762关于饮料类中“固体饮料类”的“铅（以Pb计）≤1.0mg/kg”的规定。本文件由锦乔生物科技有限公司提出并负责起草。本文件主要起草人：滕敏、马丽、陈慧娟。本文件于2020年11月首次发布，2021年5月第一次修改，2022年11月第二次修改，2022年11月第三次修改，2023年1月第四次修改。JSQBQ/JQSW0015S-20231食品加工用乳酸菌菌粉1范围本文件规定了乳酸菌菌粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标识、包装、运输与贮存、保质期。本文件适用于以一种或多种乳酸菌菌粉（活菌型或非活菌型）为主要原料，添加或不添加乳粉、麦芽糊精、食用葡萄糖、低聚果糖、乳糖、水苏糖、赤藓糖醇中的一种或多种，经配料、混合、包装制成的食品加工用乳酸菌菌粉（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验GB4806.7食品安全国家...
