河南中大恒源生物科技股份有限公司企业标准Q/HZD0076S-2022_________________________________________________鱼油提取物2022-08-29发布2022-08-29实施____________________________________________河南中大恒源生物科技股份有限公司发布Q/HZD0076S-2022前言本标准由河南中大恒源生物科技股份有限公司提出。本标准起草单位：河南中大恒源生物科技股份有限公司。本标准主要起草人：谷素静、章文晋、潘天义、宋亚旭、焦军伟。Q/HZD0076S-2022鱼油提取物1范围本标准规定了鱼油提取物的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以可食用海洋鱼来源的鱼油经提纯（超临界二氧化碳或分子蒸馏）、脱色（活性白土）、除臭（真空）、包装等工艺而制成的鱼油提取物。用于食品加工用配料，不直接食用。2要求2.1原辅料要求2.1.1鱼油应符合原卫生部公告（2009年第18号）的规定。2.1.2二氧化碳应符合GB1886.228的规定2.1.3活性白土应符合GB25571的规定。2.1.4生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体或粉末取适量试样，在自然光下观察其色泽、性状、杂质，嗅其气味,品其滋味。滋味、气味具有该品特有的滋味、气味、无异味色泽淡黄色杂质无正常视力可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法DHA含量，mg/g≥125GB/T38095EPA含量,mg/g≥80GB/T38095EPA+DHA含量，mg/g≥230GB/T38095水分，%≤1.0GB5009.3酸价（KOH），mg/g≤2.5GB5009.229过氧化值，g/100g≤0.2GB5009.227丙二醛，mg/100g≤0.25GB5009.181无机砷（As），mg/kg≤0.1GB5009.11Q/HZD0076S-2022铅（Pb），mg/kg≤0.08GB5009.12苯并（a）芘*，μg/kg≤8GB5009.27*苯并（a）芘指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.5生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。2.6其它要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定；新食品原料的使用应符合国家相关公告的规定。3检验出厂检验项目为感官要求、EPA含量、DHA含量、EPA+DHA含量、水分、酸价、过氧化值、净含量及允许短缺量。型式检验按国家相关规定执行。Q/HZD0076S-2022编制说明本标准适用于以可食用海洋鱼来源的鱼油经提纯（超临界二氧化碳或分子蒸馏）、脱色（...
