河南虹皓健康生物产业有限公司企业标准Q/HHS0001S-2022_________________________________________________羊肚菌粉（固体饮料）2022-09-08发布2022-09-08实施____________________________________________河南虹皓健康生物产业有限公司发布Q/HHS0001S-2022前言本标准由河南虹皓健康生物产业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵遂英。Q/HHS0001S-2022羊肚菌粉（固体饮料）1范围本标准规定了羊肚菌粉（固体饮料）的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以羊肚菌为原料，经挑选、分拣、烘干、粉碎、杀菌、灌装、包装加工而成的羊肚菌粉（固体饮料）。2要求2.1原辅料2.1.1羊肚菌应符合GB7096的规定。2.1.2生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状呈均匀性粉末或颗粒状，无发粘、无结块从样品中取出一包，倒入一洁净烧杯中，自然光下用肉眼观察性状、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽具有产品应有的色泽气、滋味具有产品应有的气、滋味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤7.0GB5009.3无机砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.4GB5009.12镉（以Cd计），mg/kg≤0.6GB5009.15甲基汞（以Hg计），mg/kg≤0.1GB5009.17注*指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521045×104GB4789.2Q/HHS0001S-2022大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3霉菌，CFU/g≤20GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4注a样品的采样和处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。2.5净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程中的卫生要求应符合GB12695和GB14881的规定。2.7其他要求污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目为：感官要求、净含量及允许短缺量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验按国家相关规定执行。Q/HHS0001S-2022编制说明本标准适用于以羊肚菌为原料，经挑选、分拣、烘干、粉碎、杀菌、灌装、包装加工而成的羊肚菌粉（固体饮料）。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的有关规定，参照GB7101《食品安全国家标准饮料》要求制订本企业标准，作为组织生产、质量控制和监督检查依据。本标准中铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。河南虹皓健康生物产业有限公司
