河南邦瑞特实业有限公司企业标准Q/HBRT0015S-2022_________________________________________________人参胶原蛋白肽固体饮料2022-09-13发布2022-09-13实施____________________________________________Q/HBRT0015S-2022河南邦瑞特实业有限公司发布Q/HBRT0015S-2022前言本标准的附录A为规范性附录。本标准由河南邦瑞特实业有限公司提出。本标准主要起草单位：河南邦瑞特实业有限公司。本标准主要起草人：苏爱民。Q/HBRT0015S-2022人参胶原蛋白肽固体饮料1范围本标准规定了人参胶原蛋白肽固体饮料的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以骨胶原蛋白肽、人参（5年及5年以下人工种植）肽、鱼胶原蛋白肽为原料，加入山梨糖醇，经混合、分装而成的人参胶原蛋白肽固体饮料。2要求2.1原辅料要求2.1.1骨胶原蛋白肽、鱼胶原蛋白肽应符合GB31645的规定。2.1.2人参（5年及5年以下人工种植）肽应符合Q/JLJK0013S的规定。2.1.3山梨糖醇应符合GB1886.187的规定。2.1.4生产用水应符合GB5749的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法性状颗粒或粉末状取试样2袋置于洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中，在自然光下观察性状、色泽和杂质；闻其气味，用温开水冲泡后，品其滋味。色泽具有本品固有的色泽滋味、气味具有本品特有的滋味及气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤7.0GB5009.3总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB5009.11*铅（以Pb计），mg/kg≤0.8GB5009.12肽含量，%≥7.5GB/T22492-2008附录BQ/HBRT0015S-2022注：*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数，CFU/g521035×104GB4789.2大肠菌群，CFU/g5210102GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/g≤50GB4789.15沙门氏菌，/25g500—GB4789.4注：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881和GB12695的规定。2.7其他要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定；真菌毒素限量应符合GB2761的规定；污染物限量应符合GB2762的规定；农药残留限量应符合GB2763的规定。3检验出厂检验项目包括：感官要求、水分、净含量及允许短缺量、菌落总数、大肠菌群的检验。型式检验按国家有关规定执行。Q/HBRT0015S-2022附录...
