�了企业标准备案号80S一20忍户7年／拥妙日——自ccsEp!GLWH桂林万禾农产品有限公司企业标准Q/GLWH0002S-2022百香果酒及其配制酒卜2022一10一08发布2022一10一30实施Q/GLWI-t0002S-2022前全口本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由桂林万禾农产品有限公司提出并起草。本文件主要起草人：崔萌佳、罗柳吉。IQ/GLWI-10002S-2022百香果酒及其配制酒本文件规定了百香果酒及其配制酒的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于以新鲜百香果为原料，添加或不添加辅料（大米、小米、黑米、果葡糖浆、食糖）,经发酵、过滤、灌装等工艺制成的发酵酒；或以自制的百香果酒为原料，添加或不添加食糖、果汁、蒸馏酒（或食用酒精），经过滤、调配、灌装等工艺制成的配制果酒。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/I1354大米GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/I11766小米GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范GB13104食品安全国家标准食糖GB/I15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB/I20882.4淀粉糖质量要求第4部分：果葡糖浆GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/I31121果蔬汁类及其饮料GB31640食品安全国家标准食用酒精NY/I491西番莲NY/I832黑米1O/GLWH0002S-20223术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4产品分类4.1产品按工艺不同分为发酵型百香果酒和配制型百香果酒。4.2发酵型百香果酒按含糖量不同分为：干型、半干型、半甜型、甜型。5要求5.1原辅料要求5.1.1百香果（西番莲）应符合NY/T491的规定。5.1.2大米应符合GB/...
