Q/CBR0002S-2019222541S-20192019101320221012**Q/CBR备案号：222541S-2019有效期至：2022年10月12日长春百瑞葡萄酒厂企业标准Q/CBR0002S-2019代替Q/CBR0002S-2016蓝莓酒2019-10-13发布2019-10-13实施长春百瑞葡萄酒厂发布Q/CBR0002S-20191蓝莓酒1范围本标准适用于以蓝莓为原料，经清洗、粉碎、全部或部分发酵（可外加糖源）、陈酿等工艺酿制而成蓝莓原酒，并辅以添加或不添加饮用水、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾、二氧化碳，经调配、过滤、包装等工艺制成的蓝莓酒（属于发酵型果酒）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1886.186食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB1886.228食品安全国家标准食品添加剂二氧化碳GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB/T4789.25食品卫生微生物学检验酒类检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14963蜂蜜GB/T15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒、果酒通用试验方法GB/T27658蓝莓GB/T32783蓝莓酒BB/T0018包装容器葡萄酒瓶国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定Q/CBR0002S-201923分类产品按生产工艺或特定指标可分为：蓝莓酒、特种蓝莓酒、年份蓝莓酒、品种蓝莓酒、产地蓝莓酒。3.1蓝莓酒蓝莓酒按含糖量分为：干型蓝莓酒、半干型蓝莓酒、半甜型蓝莓酒、甜型蓝莓酒。蓝莓酒按含二氧化碳含量分为：起泡蓝莓酒、高泡蓝莓酒。3.2特种蓝莓酒特种蓝莓酒按生产工艺分为：蓝莓汽酒、蓝莓冰酒、加香蓝莓酒、低醇蓝莓酒、脱醇蓝莓酒。3.3年份蓝莓酒所标注的年份是指蓝莓采摘的年份，其中年份蓝莓酒所占比例不低于酒含量的80%（体积分数）。3.4品种蓝莓酒用所标注的蓝莓品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%...
