ICS65.020.20CCSB05中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1325—2021GH白玉菇生产技术规程TechnologyregulationforHypsizygusmarmoreusproduction2021-03-11发布2021-05-01实施中华全国供销合作总社发布GH/T1325—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由中华全国供销合作总社提出并归口。本文件起草单位：芜湖野树林生物科技有限公司、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、上海市农业科学院食用菌研究所、江苏鸿丰果蔬食品有限公司、浙江师范大学行知学院、南京财经大学、泗阳县农业科学研究所。本文件主要起草人：林群英、许腾龙、李传华、吴亮亮、孙晓明、许忠、杨文建、李娟、葛静波、金媛媛、孙力军、王浩东、傅雷、姚正颖、侯北伟、金敬红。GH/T1325—20211白玉菇生产技术规程1范围本文件规定了白玉菇生产的术语和定义、生产场所和设施、菌袋制作、接种、菌丝培养、栽培管理、采收和包装。本文件适用于白玉菇袋栽生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749生活饮用水标准GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求《食用菌菌种管理办法》（中华人民共和国农业部令第62号）《定量包装商品计量监督管理办法》（国家技术监督局令第75号）3术语和定义GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。4生产场所和设施场地环境应符合NY/T5010的要求。菌丝培养室按日生产量及生产周期设置培养室面积，菌丝培养室应有培养架并配备通风、调温等设施设备。栽培室按日生产量及生产周期设置栽培室面积，应有培养架并配备通风、调湿、调温、调光等设施设备。5菌袋制作GH/T1325—20212原料要求5.1.1水应符合GB5749的要求。5.1.2栽培主料栽培主料应符合NY/T5099要求，包括但不限于：棉籽壳、玉米芯和木屑。棉籽壳和玉米芯要求新鲜、干燥，无霉变、无虫蛀、无结块、无异味、无异物。阔叶树种的木屑可直接采用，针叶树种的木屑应自然堆积6个月以上或经预处理至符合要求，方可使用。5.1.3栽培辅料栽培辅料应符合NY/T5099要求，包括：麸皮、玉米粉、豆粕...
