Q/FXLF福建欣莱富食品有限公司企业标准Q/FXLF0003S—2022冻干酸奶制品（方便食品）2022-04-01发布2022-05-15实施福建欣莱富食品有限公司发布Q/FXLF0003S—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件中的感官要求和质量指标（水分、蛋白质）根据产品特征及配料制定，三聚氰胺参考《卫生部等5部门关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告（2011年第10号）》制定，污染物指标依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，黄曲霉毒素M1指标依据GB2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》制定，菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌指标参考GB19644《食品安全国家标准乳粉》制定，乳酸菌指标参考GB19302《食品安全国家标准发酵乳》制定，食品添加剂依据GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》制定。本文件由福建欣莱富食品有限公司提出。本文件起草单位：福建欣莱富食品有限公司。本文件主要起草人：柯水治。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FXLF0003S—20221冻干酸奶制品（方便食品）1范围本文件规定了冻干酸奶制品（方便食品）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于以发酵乳或风味发酵乳为主要原料，添加乳粉、乳清粉、干酪（奶酪）、再制干酪、饮用水、麦芽糖浆、食糖、食用淀粉、麦芽糊精、果蔬粉、果蔬干制品、水果、蔬菜、可可粉、蛋与蛋制品、芝麻、荞麦、燕麦、其他谷物、方便面、银耳、蜂蜜、乳矿物盐、肉干、风味固体饮料、果蔬浓缩液（汁、浆）、沙棘、枸杞（枸杞子）、莲子、玉米、红豆、绿豆、紫薯、芋头、山药、薏苡仁（薏米）、芡实、坚果仁、白果（银杏果）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、茶树花、菊花、茉莉花、虫草花（蛹虫草）、红枣、椰子汁、巧克力、咖啡粉、冰淇淋粉、牦牛粉、酵素粉、银耳多糖、燕麦纤维粉、菊粉、阿胶、海藻糖、稀奶油、果酱、茶粉、食用盐、香辛料、饼干、膨化食品、植物蛋白、植物饮料、燕窝、胶原蛋白肽、膳食纤维、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖、益生菌粉、异麦芽酮糖醇、圆苞车前子壳、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素、透明质酸钠（最大使用量0.2g/kg）、叶黄素酯、乳酸菌复配粉（低聚果糖、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌）、果胶、木糖醇、食品用香精、食品用香料...
