—59—附件4：食品安全管理体系认证专项技术要求FSMS-04:2007食品安全管理体系果蔬汁生产企业要求**本文件由“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”之“食品企业和餐饮业HACCP体系建立和实施”的课题研究成果――“HACCP-EC-07食品安全管理体系果蔬汁生产企业要求”转换而成。—60—目次1范围................................................................612规范性引用文件......................................................613术语和定义..........................................................614前提方案............................................................626产品检测............................................................657记录保持............................................................66附录A（规范性附录）相关法规和标准.....................................67附录B（资料性附录）相关标准...........................................68—61—食品安全管理体系果蔬汁生产企业要求1范围本文件规定了果蔬汁生产企业建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括范围、规范性引用文件、术语和定义、前提方案、关键过程控制、产品检测和记录保持。本文件是GB/T22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在果蔬汁生产企业应用的专项技术要求，是根据果蔬汁行业的特点将GB/T22000在本行业要求的具体化。本文件适用于果蔬汁生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于采购方对此类食品提供者的评价和实施第三方认证。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用上述文件的最新版本。凡是未标注日期的引用文件，使用其最新版本。出口果蔬汁加工企业卫生注册规范GB1917食品添加剂液体二氧化碳(发酵法)GB2760食品添加剂使用卫生标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB10789软饮料分类GB12695饮料企业良好生产规范GB17325食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。本文件中未注释的术语和定义与GB/T19001-2000和GB/T22000中相关术语相同。3.1果蔬汁vegetableandfruitjuices...
