QDZYY 0026 S-2022 罗汉果凉茶植物饮料.pdf

2022-08-25实施 2022-08-02发布 Cs Q/DZYY 广西南宁德致药业有限公司企业标准 黝 Q/DZYY 0026S-2022 代替Q/DZYY Q026S-2019 罗汉果凉茶植物饮料 甩 确 二，一几万产；丫-产；丫-产；丫 .万?万 食品安全企业标准备案号 450093 S-2010 有效期至沙多7年空月1日 延续备案 Q/DZYY 0026S一一2022 前 古口 本文件按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件依据中华人民共和国标准化法、中华人民共和国食品安全法制订。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准代替Q/DZYY 0026S-2019罗汉果凉茶植物饮料。本标准与Q/DZYY 0026S-2019相比较，无变化。本文件由广西南宁德致药业有限公司提出并起草。本文件主要起草人：郭运义。本文件有效期为五年。I Q/DZYY 0026S-2022 罗汉果凉茶植物饮料 l 范围 本标准规定了罗汉果凉茶植物饮料的要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以罗汉果、菊花、金银花、淡竹叶、鲜芦根、鲜白茅根、甘草为主要原料，水煮提取、浓缩，辅以白砂糖调配，过滤、杀菌灌装（灌装杀菌）制成的罗汉果凉茶植物饮料。2 规范性引用文件 卜列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。GB/T 191包装储运图示标志 GB/I 317白砂糖 GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7101食品安全国家标准饮料 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范 GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 DBS45/022食品安全地方标准罗汉果饮料 NY/T 694罗汉果 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。4 要求 1 Q/DZYY 0026S-2022 4.1 原辅料的要求 4.1.1 罗汉果应符合NY/I 694的规定。4.1.2 菊花、金银花、淡竹叶、鲜芦根、鲜白茅根、甘草应新鲜良好、无异味、无病虫害及霉烂变质，污 染 物限量应符合GB 2762的规定，农药最大残留限量应符合GB 2763的规定。4.1.3 白砂糖应符合（;B/T 317的规定。才 4.1.4 生产用水应符合GB 5749的规定。或2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表I感官要求 项 目 指标 色泽 浅棕色至深棕色。组织形态 液体均匀一致不分层、久置后允许有少量沉淀，无正常视力可见的外来杂质。气味与滋味 具有罗汉果特有的气味，无异味，味甜。杂质 无杂质 或3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2理化指标 项 目 指标 罗汉果甜昔v恤g/lOOml)5 铅（Pb)/(mg几）毛 0.3 锡(Sn)a(mg/kg)延 150 其它污染物限量 应符合GB 2762规定的要求 仅适用金属罐装。4.4 微生物限量 微生物限量应符合表3规定。表3微生物限量 项目 采样方案及限量 n m M 菌落总数（cfu/g)5 2 102 1扩 大肠菌群（cfu/g)5 2 10 102 沙门氏菌（CFU/25m1)5 0 0 金黄色葡萄球菌（CFTJ/g)5 1 102 10 酵母（CFU/g)?蕊 20 20、芬声、之丫沙声 2 Q/DZYY 0026S-2022 表3微生物限量（续）项目 采样方案及限量 1“复 注：n为同一批产品应采集的样品件数；C最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值。5 食品添加剂 5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。5.2 食品添加剂品种和使用量应符合GB 2760规定。6 生产加工过程卫生要求应符合GB 12695的规定。了 检验方法 7.，感官要求 按GB 7701规定的方法检测。7.2 理化指标 7.2.罗汉果甜普V 按DBS45/022附录A的方法测定。7.2.2 铅 应按GB 5009.12规定的方法检测。7.2.3 锡 应按GB 5009.16规定的方法检测。7.2.4 其他污染物限量 应按GB 2762规定的方法检测。7.3 微生物指标 7.3.1 菌落总数 应按（;B 4789.2规定的方法检侧，样品的分析和处理按GB 4789.1执行。7.3.2 大肠菌群 应按GB 4789.3规定的平板计数法检侧，样品的分析和处理按GB 4789.1执行。7.3.3 霉菌和酵母 应按（;B 4789.15规定的方法检测，样品的分析和处理按;B 4789.1执行。、爹幽轰洛户 3 Q/DZYY OO26S-2022 7.3.4 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）应按GB 4789.4、GB 4789.10规定的方法检测，样品的分析和处理按GB 4789.1执行。7-4 食品添加剂 按国家相关标准规定的方法测定。8 检验规则 8.1 组批 以同一原料投料、同一生产工艺、同一生产日期生产的产品为一批次。a2 抽样 每批产品随机抽取，抽样件数不少于5件，总抽样量不能少于3L0 8.3 出厂检验 8.3.1 每批产品须经出厂检验合格并出具合格证后方可出厂。8.3.2 出厂检验项目包括感官指标、净含量、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群。8.4 型式检验 8.4.1 型式检验项目包括本标准第3.2、3.3、3.4条和4.2条的全部项目。8.4.2 正常生产时应每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行型式检验：a）产品正式定型投产时：b）停产半年以上恢复生产时；C）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d）生产工艺有较大改变可能影响产品质量时：e）食品安全监管部门提出进行型式检验的要求时。8.5 判定规则 当检验项目全部达到本标准时，判定为合格品。检验结果中若微生物指标任一项不符合标准规定时，判该批产品为不合格，并不得复检；检验结果中微生物指标符合本标准要求，其他项目出现不符合项时，允许按相关规定进行复检，复检仍有不符合项时，则判该批产品为不合格。9 标签、标识、包装、运输、贮存及保质期 9.1 标签、标识 9.1.1 标签应符合；8 77!8、GB 28050的规定。9.1.2 外包装应标有品名、生产日期、厂名、厂址、包装规格、毛重、净含量。包装箱上的储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9.2 包装 4 Q/DZYY 0026S-2022 9.2.1 包装材料应符合相应卫生标准的规定。本品用聚乙烯塑料瓶分装，以lOOmi为一瓶，每200瓶为一件：用马口铁（铝制）易拉罐装，每罐31 Omi；用玻璃瓶装，每瓶装250mL 310m1、330m1，定货单位如有特殊要求，按双方协议另定。9.2.2 净含量应符合国家相关规定。,.3 运输及贮存 产品应贮存于清洁干燥处，在运输及贮存中应采取防晒、防雨、防潮及防破损措施。严禁与有毒、有害、有挥发性气味的物质混存混运。9.4 保质期 产品在满足本标准规定的包装、运输及贮存条件下，保质期为24个月。5