Q/FJWJ福建武记茶业有限公司企业标准Q/FJWJ0002S—2022岩茶老枞水仙2022-09-19发布2022-10-19实施福建武记茶业有限公司发布Q/FJWJ0002S—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件中的感官品质要求和理化指标（水分、总灰分、水浸出物、碎茶、粉末）根据产品特征及配料制定，污染物限量依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定，铅指标严于GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定。本文件由福建武记茶业有限公司提出。本文件起草单位：福建武记茶业有限公司。本文件主要起草人：吴肇基、吴肇嵩、岳健海、陈娟、夏瑞仁。福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJWJ0002S—20221岩茶老枞水仙1范围本文件规定了老枞水仙的术语和定义、产品分类及质量等级、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于以老枞水仙毛茶为原料，经筛分、风选、拣剔、拼配或不拼配、烘干、摊凉、包装工序精制加工而成的岩茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18797茶叶感官审评室基本条件GB/T23776茶叶感官审评方法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30357.1乌龙茶第1部分：基本要求GB/T30357.4乌龙茶第4部分：水仙GB/T30375茶叶贮存JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第123号[2009]食品标识管理规定（修订版）3术语和定义福建省食品安全企业标准备案福建省食品安全企业标准备案Q/FJWJ0002S—202223.1老枞水仙武夷岩茶的当家品种之一，以具备一定树...
