顶能科技有限公司企业标准Q/DNKJ0002S-2022冷冻干燥蔬菜系列2022-07-07发布2022-08-18实施顶能科技有限公司发布Q/DNKJ代替Q/DNKJ0002S-2021JSQB备案编号：321755S-2022备案日期：2022-08-17Q/DNKJ0002S—2022I前言本标准是对原标准Q/DNKJ0002S-2021的修订。本标准与原标准的主要差异：——更新了规范性引用文件；——将铅指标调整为铅（以Pb计）≤0.9mg/kg，严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》中蔬菜及其制品（蔬菜制品）的铅（以Pb计）≤1.0mg/kg的规定。本标准的编写格式及规范性技术要素内容的确定方法依据GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行。本标准贯彻执行了国家标准GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》,部分参照了NY/T959《脱水蔬菜根菜类》、NY/T960《脱水蔬菜叶菜类》、NY/T1393《脱水蔬菜茄果类》及《蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版）》的有关规定。本标准由顶能科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：王一盛、林志安。本标准于2017年8月发布,2018年9月第一次修订，2021年8月第二次修订，2022年7月第三次修订。JSQBQ/DNKJ0002S—20221冷冻干燥蔬菜系列1范围本标准规定了冷冻干燥蔬菜系列的分类与命名、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于新鲜蔬菜为原料，经挑选、清洗、修整、切断、漂烫（杀青）或杀菌、预冻、真空冷冻干燥、挑选、包装而成的冷冻干燥蔬菜系列（以下简称产品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定G...
