河南中优生物科技有限公司企业标准Q/HNZY0002S-2022_________________________________________________荞麦刺梨压片糖果2022-06-08发布2022-06-08实施____________________________________________河南中优生物科技有限公司发布Q/HNZY0002S-2022前言本标准由河南中优生物科技有限公司提出并起草。本标准起草人：徐祥慧。Q/HNZY0002S-2022荞麦刺梨压片糖果1范围本标准规定了荞麦刺梨压片糖果的要求、检验方法、检验规则等。本标准适用于以木糖醇为主要原料，添加荞麦、刺梨、诺丽果浆、人参（人工种植、五年以下）、乌梅、葛根（水煮提取）、魔芋，经粉碎、制粒、烘干、压片成型、包装加工而成的荞麦刺梨压片糖果。2要求2.1原料要求2.1.1乌梅、葛根应符合《中华人民共和国药典》2020年版一部的规定。2.1.2木糖醇应符合GB1886.234的规定。2.1.3生产用水应符合GB5749的规定。2.1.4人参（人工种植、5年以下）应符合原卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（2012年第17号）的规定。2.1.5荞麦应符合GB/T10458的规定。2.1.6刺梨应新鲜、成熟、无病虫害、霉烂且应符合GB2762和GB2763的规定。2.1.7魔芋应符合NY/T2981的规定。2.1.8诺丽果浆应符合GB/T31121的规定。2.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽褐色取50g样品置于洁净的白色瓷盘中,在自然光下观察其色泽、性状;嗅其气味,用温开水漱口后,品尝滋味，并检查有无外来杂质滋味、气味味甜，具有该产品应有的滋味与气味，无异味性状呈片状杂质无正常视力可见杂质2.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法Q/HNZY0002S-2022干燥失重/（g/100g）≤5.0SB/T10347总砷（以As计）/（mg/kg）≤0.3GB5009.11*铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.4GB5009.12黄曲霉毒素B1/（μg/kg）≤5.0GB5009.22*铅指标严于食品安全国家标准GB2762的规定。2.4微生物限量微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/(CFU/g)52104105GB4789.2大肠菌群/(CFU/g)5210102GB4789.3沙门氏菌/（/25g）不得检出GB4789.4金黄色葡萄球菌/（/25g）不得检出GB4789.10注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。注2：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物限量可接受水平的限量值；M为微生物限量的最高安全限量值。2.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合JJF1070的规定。2.6生产过程卫生要求应符合...
