ICS65.020.30B43DB3302宁波市地方标准DB3302/T040—2009代替DB3302/T040.1-2002、DB3302/T040.2-2002、DB3302/T040.3-2002安全卫生优质生猪生产管理规范2009-12-30发布2010-03-01实施宁波市质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.net食品伙伴网http://www.foodmate.netDB3302/T040—2009I前言为了规范我市生猪生产，保障我市肉品卫生质量和保护人体健康，制订安全卫生优质猪肉生产技术标准。本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编制。本标准代替DB3302/T040.1-2002、DB3302/T040.2-2002、DB3302/T040.3-2002。本标准与DB3302/T040.1-2002、DB3302/T040.2-2002、DB3302/T040.3-2002相比，主要变化如下：——标准名称改为：《安全卫生优质生猪生产管理规范》；——生猪养殖场、屠宰和产品加工厂离村镇、工厂、学校和其它养殖场的距离修改为500m以上；——生猪饮用水水质修改为符合NY5027的规定要求；——加工用水水质修改为符合NY5028的规定要求；——生产和加工废水的排放修改为符合GB18596的规定要求；——增加了人员、消毒、免疫接种、疫病监测、疫病扑灭与净化的要求；——饲料和饲料添加剂的使用修改为符合NY5032的规定；——兽药和兽用生物制品的使用修改为符合NY/T472中生产A级绿色食品的兽药使用准则的规定；——生产记录中增加了兽药使用记录、实验室检查及结果记录、无害化处理情况记录。——删除了猪肉中兽药最高残留量要求；——增加了莱克多巴胺和喹乙醇的限量指标；——增加了冻猪肉的微生物指标；——增加了汞、铅、砷、镉、铬、金霉素、土霉素、磺胺类、伊维菌素、喹乙醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺的检测方法；——增加了包装、运输和贮存的卫生要求。本标准提出单位：宁波市畜牧兽医局。本标准归口单位：宁波市农业局。本标准起草单位：宁波市畜牧兽医局。本标准主要起草人：朱红霞、鲍伟华、孙泽祥、徐震宇、曾宏杰、卢黎明、樊莉。本标准所代替标准的历次发布情况：——DB3302/T040.1-2002、DB3302/T040.2-2002、DB3302/T040.3-2002。食品伙伴网http://www.foodmate.net食品伙伴网http://www.foodmate.netDB3302/T040—20091安全卫生优质生猪生产管理规范1范围本标准规定了生猪饲养和屠宰、加工的生产环境和设施要求、生猪饲养管理要求、猪肉生产的卫生要求和检验方法。本标准适用于在宁波市境内的生猪养殖场、屠宰场、肉类加工厂及产品运输贮存销售的单位和个人。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的...
