ICS65.020.99B22备案号：40479-2014江苏省地方标准DB32DB32/T2593-2013无花鲜果保鲜技术规程TheRegulationofFresh-keepingTechnologyofFig2013-12-20发布2014-01-20实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2593-2013前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行编制。本标准由江苏省农业科学院提出。本标准主要起草单位：江苏省农业科学院农产品加工研究所。本标准主要起草人：艾玉春、李鹏霞、王毓宁、胡花丽、赵延存、孙娅、张旋。DB32/T2593-20131无花鲜果保鲜技术规程1范围本标准规定了无花鲜果贮藏与运输的采收、贮藏和运输前准备、贮藏与管理、运输方式和条件。本标准适用于无花鲜果的贮藏与运输。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T2449-2006工业硫磺NY/T1056-2006绿色食品贮藏运输准则DB32/T1272-2008无花果生产技术规程3采收3.1采收时间根据无花鲜果的成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。3.2采收原则3.2.1成熟度不一致时，分批采收。3.2.2采收时以8-9成的成熟度为宜。3.2.3在清晨露水干后、气温上升之前或傍晚进行采收，该操作符合DB32/T1272-2008的要求。3.3采收技术要求采收时手掌托住无花果果实，需保持约0.5cm果梗，用锋利的刀具切断果柄或用手工细心地折断果柄，以避免果皮被撕伤或撕裂。采收过程中，严禁对果实碰、挤、磨擦，注意小心轻放，并剔除病虫害果实。4贮藏和运输前的准备4.1库房消毒无花果入贮前3-4天，应对贮藏库、包装容器和库内设施进行清扫、洗刷和消毒灭菌。按10g/m3的用量燃烧硫磺熏蒸。进行熏蒸消毒时，可将各种容器、架杆等一并放在库内，密闭24-48小时，再通风排尽残药，所有硫磺符合GB/T2449-2006的要求。4.2预冷在有条件的情况下，采收后的无花鲜果应在采后2小时内放入冷库（温度＜10℃，相对湿度为85%-95%）预冷8-10小时。4.3分级经过预冷环节的无花鲜果一般要在10-12℃条件下按品种分大、中和小等级。DB32/T2593-201324.4包装无花鲜果采用单层或双层装入内衬保鲜袋的包装箱中，包装箱内预置缓冲材料，果实宜不相互接触，每箱装10-15kg为宜，亦可用聚苯乙烯做出的保鲜箱，可装精选无花果2.0-2.5kg，保鲜箱的卫生符合GB/T9687-1988。5贮藏5.1贮藏条件5.1.1冷藏无花鲜果采后可...
