ICS65.020B05备案号：59178-2018DB22吉林省地方标准DB22/T2814—2017食用玉米营养品质评价Evaluationfornutritionalqualityofediblecorn2017-12-11发布2018-04-01实施吉林省质量技术监督局发布DB22/T2814—2017I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学。本标准主要起草人：刘景圣、许秀颖、郑明珠、修琳、曹勇、张浩、赵城彬、蔡丹、刘回民。DB22/T2814—20171食用玉米营养品质评价1范围本标准规定了食用玉米营养品质评价的指标要求、检验方法、检验规则、品质判定及包装、储存和运输。本标准适用于普通玉米食用品质的评价。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB1353玉米GB2715-2016食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5498粮油检验容重测定GB/T15684谷物碾磨制品脂肪酸值的测定GB/T20570-2015玉米储存品质判定规则NY/T519-2002食用玉米3术语和定义GB2715-2016、GB/T20570-2015和NY/T519-2002界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB2715-2016、GB/T20570-2015和NY/T519-2002中的一些术语和定义。3.1普通玉米commoncorn除糯玉米、甜玉米等特用玉米之外的籽粒玉米。3.2色泽color玉米在标准规定条件下的综合颜色和光泽。[GB/T20570-2015，定义3.1]DB22/T2814—201723.3气味odor玉米在规定条件下的综合气味。[GB/T20570-2015，定义3.2]3.4粗蛋白crudeprotein含氮量乘以一定系数之积，本标准中为玉米籽粒总氮量乘以6.25。[NY/T519-2002，定义3.2]3.5脂肪酸值fattyacidvalue中和100g谷物及其制品中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。[NY/T519-2002，定义3.4]3.6亚油酸含量linoleicacid每100g玉米脂肪中含有的亚油酸的克数。3.7霉变粒moldykernl粒面明显生霉并伤及胚或胚乳或子叶、无食用价值的颗粒。[GB2715-2016，定义2.6]...
