ICS67.120.30B52备案号：49563-2016DB32江苏省地方标准DB32/T2953-2016地理标志产品兴化大闸蟹Productofgeographicalindication－XinghuaChinesecrab2016-05-20发布2016-06-20实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T2953-2016I前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局《地理标志产品保护规定》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》与GB/T20001.10-2014《标准编写规则第10部分：产品标准》而制定。本标准由兴化市人民政府提出。本标准主要起草单位：江苏板桥水产股份有限公司、兴化市市场监督管理局、兴化市水产局。本标准主要起草人：魏荣成、王冬生、赵继民、周丽斌、孙金冠、杨海春。DB32/T2953-20161地理标志产品兴化大闸蟹1范围本标准规定了兴化大闸蟹的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的兴化大闸蟹。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.4食品中灰分的测定GB/T5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB11607渔业水质标准GB/T17924地理标志产品标准通用要求3地理标志产品保护范围兴化大闸蟹产地范围为江苏省兴化市蜈蚣湖、郭正湖、平旺湖、得胜湖及与其相通的水域，北纬32°40′至33°13′，东经119°59′至120°16′。4术语和定义下列术语和定义适用于本标准。4.1兴化大闸蟹在本标准第3章规定范围内网围或自然生长养成，其质量符合本标准要求的中华绒螯蟹（EriocheirsinensisH.Milne-Edwards）的活体。DB32/T2953-201625要求5.1生长环境水体透明度35cm以上，pH值7.5至8.5，溶氧4mg/L以上，水深0.6至1.5m，年内水位落差≤150cm,水生植物覆盖率40%；底栖动物生物量≥150g/㎡，其他指标应符合GB11607的规定。5.2养殖管理5.2.1蟹种来源亲本来自省级及以上中华绒螯蟹育良种场或良种繁育场，雄蟹≥200g，雌蟹≥150g。5.2.2养殖方式围网养殖。5.2.3蟹种放养每年3月底前放养蟹种，规格120至200只/kg，放养密度为300至400只/667㎡(亩)。同一养殖区放养相近规格、同批次苗种，一次放足。5.2.4饲料品种植物性...
