ICS01.040.01A122016–05–16发布2016–07–16实施DB21辽宁省地方标准DB21/T2639.1～38—2016大连小吃烹调操作规程辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2639.1～38-2016I目次前言……………………………………………………………………………………………………Ⅲ大连小吃烹调操作规程第1部分：鲅鱼水饺…………………………………………………………1大连小吃烹调操作规程第2部分：白菜虾仁饺………………………………………………………2大连小吃烹调操作规程第3部分：翡翠香滑水饺……………………………………………………3大连小吃烹调操作规程第4部分：羊肉蒸饺…………………………………………………………4大连小吃烹调操作规程第5部分：海肠水饺…………………………………………………………5大连小吃烹调操作规程第6部分：海鲜全家福馄饨…………………………………………………6大连小吃烹调操作规程第7部分：鸡丝馄饨…………………………………………………………7大连小吃烹调操作规程第8部分：大连老味灌汤包…………………………………………………8大连小吃烹调操作规程第9部分：鱼汤包……………………………………………………………9大连小吃烹调操作规程第10部分：萝卜丝海蛎子包………………………………………………10大连小吃烹调操作规程第11部分：芹菜肉丁包子…………………………………………………11大连小吃烹调操作规程第12部分：驴肉包…………………………………………………………12大连小吃烹调操作规程第13部分：香煎包…………………………………………………………13大连小吃烹调操作规程第14部分：芸豆包子………………………………………………………14大连小吃烹调操作规程第15部分：海麻线包子……………………………………………………15大连小吃烹调操作规程第16部分：海蛎子米线……………………………………………………16大连小吃烹调操作规程第17部分：烩勺面…………………………………………………………17大连小吃烹调操作规程第18部分：卤肉拌面………………………………………………………18大连小吃烹调操作规程第19部分：鱼卤面…………………………………………………………19大连小吃烹调操作规程第20部分：下锅烂疙瘩汤…………………………………………………20大连小吃烹调操作规程第21部分：炒叉子…………………………………………………………21大连小吃烹调操作规程第22部分：海菜煎...
