ICS备案号：辽宁省地方标准DB21DB21/T1426—2006寒富苹果质量等级标准2006-06-01发布2006-07-01实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T1426—2006I前言本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。本标准起草单位：辽宁省果蚕技术指导站。本标准起草人：佟海恩、刘国成、宣景宏、刘景奇、孙喜臣冯景科、于志汉、李军、杨屹、王明喜。DB21/T1426—20061寒富苹果质量等级标准1范围本标准规定了寒富苹果商品果的术语和定义、要求、检验方法。本标准适用于寒富苹果的收购、运输、贮存与销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T10651–1989鲜苹果GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法3术语和定义3.1不正常的外来水份指经雨淋或用水冲洗后表面残留的水分。果实从冷库或冷藏车内移出，由于温差轻微凝结水属正常。3.2果形指数果实纵径长度与果实最大横径长度之比。3.3光亮指果实表皮蜡质层厚，表光良好。3.4光洁指果实表皮光滑,表光较好。3.5洁净果实表面无尘土，无药物残留及其他外来污染物的污染。3.6果实直径指果实横向最大直径。3.7小疵点指分散的细小红斑点或梗洼处果表皮细密裂纹。3.8果锈果锈主要指果实梗洼片状锈斑和网状锈斑。3.9日灼也称烧伤、晒伤或日烧病，果实表面因受强日光照射形成的斑状。3.10药斑因喷洒农药在果面上残留的药斑或伤害。轻微药斑是指点粒细小、稀疏的斑点和不明显的轻微网状薄层。3.11蛀果主要是指食心虫等害虫为害的果实。3.12容许度DB21/T1426—20062由于苹果在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运中可能产生的品质变化，规定一个不低于等级质量的允许限度，称为容许度，用百分比表示。4要求4.1等级品质感观指标根据果实外观评价，分为特级、一级和二级，共三个等级，见表1。表1寒富苹果的等级感官要求等级特级一级二级基本要求果实发育充分，无气味，没有不正常的外来水份，具有适于市场和贮存要求的成熟度，果实直径≥80mm。果形具有品种特征，端正，果形指数≥0.85。具有品种特征，端正，果形指数0.80～0.85（不含0.85）稍有缺陷，但不畸形色泽鲜红到深红色，着色均匀，集中着色面90%以上鲜红到深红色，着色均匀，集中着色面80%～90%鲜红到深红色，集中着色...
