DB13T 961-2008 鸡定点屠宰厂建厂要求.pdfVIP免费

ICS67.120.01X22DB13河北省地方标准DB13/T961-2008鸡定点屠宰厂建厂要求2008-05-19发布2008-06-03实施于可j匕省质量技术.II![督局发布DB13/T961-2008前，，J‘一西本标准由河北省商务厅提出并归口。本标准起草单位:河北省商务厅、河北省建设厅、河北省卫生厅、河北省畜牧兽医局、河北省承德市三杨养殖加工有限公司、邯郸道德农业科技有限公司。本标准主要起草人:唐金江、张显斌、周中晓、吕俊瑶、赵宏伟、白立民、徐江红、张立辰、贾佩涛、葛艳华、董朝卿、任廷、杨立伟、陈东来、李建秋、尹裕、陈建刚、刘云战、韩福生、孟香彦、陆文斌、郭志永、王景学、杨广慧。DB13/T961-2008鸡定点屠宰厂建厂要求1范围本标准规定了鸡定点屠宰厂建厂的术语和定义、厂址选择和总平面布局、建筑、给排水、采暖通风及空气调节、电气等技术要求。本标准适用于省内新建、扩建和改建的鸡屠宰与分割车间的建造要求。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBIT4208-1993外壳防护等级(IP代码)3术语与定义下列术语和定义适用于本标准。3.1验收间鸡进厂后检验接收的场所。3.2隔离间隔离可疑病鸡，观察、检查疫病的场所。3.3待宰间宰前停食、饮水的场所。3.4急宰间屠宰病、伤残鸡的场所。3.5挂鸡间将待宰鸡挂到生产线的车间。3.6居宰加工间自致昏放血到加工分割肉的场所。3.7分创肉加工间分部位分割肉的场所。3.8侧产品盛理间加工整理心、肝、肺、肠、嚷、爪等器官的场所。DB13/T961-2008有条件可食肉处理间采用高温、冷冻或其他有效方法，使有条件可食肉中的寄生虫和有害微生物致死的场所。无害化处理间对病、死鸡和废弃物进行无害化处理的场所。非清洁区麻电致昏、放血、烫毛和内脏加工处理的场所。半清洁区从冷水池或脱毛后到同步(或编号对照)检验的场所。01239司..‘.峨.嘴.33333清洁区整修、复验、胭体加工、内脏加工、暂存(发)货间的场所。4厂址选择和总平面布t4.1厂址选择4.1.1屠宰厂选址时，应选择在交通运输方便、货源流向合理、远离居民区、远离禽养殖场和城区水源的地方，并应符合动物防疫条件和城镇规划要求。4.1.2屠宰厂使用的水源和电源应符合国家有关标准要求。4.1.3屠宰厂应远离产生有害气体、烟雾、粉尘等物...