ICS备案号：1902004广州市农业技术规范DBDB440100/T372004草菇菌种生产技术规程TechnicalRulesofStrawMushroomGenusProduction20040706发布20040801实施广州市质量技术监督局发布DB440100/T372004I前言本标准由广州市农业局提出。本标准起草单位：广州市白云区农业科学研究所。本标准起草人：曹裕汉、曹学文、曹湛才、宋占平、王爱民、庄必海、曾志忠。本标准首次发布时间：2004年07月06日。DB440100/T3720041草菇菌种生产技术规程1范围本标准规定了草菇菌种的生产环境和生产技术管理。本标准适用于草菇各级菌种生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5749生活饮用水卫生标准NY5099食用菌栽培基质安全技术要求3生长环境草菇菌种生产的环境应符合下列要求：a)应远离有“三废”污染的工厂、生活区、禽畜养殖场等。b)应选用清洁水源，水质符合GB5749规定。c)应选择地势较高，排水良好的环境。菌种培养应在保温、保湿、通风和光照良好的室内进行。4生产技术管理4.1母种生产4.1.1培养基的配方去皮马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，蒸馏水1000ml。4.1.2培养基制作4.1.2.1配制按配方将马铃薯切成0.5cm×0.5cm×0.5cm左右的方形小粒，加入蒸馏水1000ml，置锅内（小铝锅或不锈钢锅）煮沸20min~30min，马铃薯熟而不烂，趁热用4层沙布过滤，获得马铃薯抽提液，然后把琼脂加入抽提液中继续加热，边加热边搅拌，直到琼脂完全液化，加入葡萄糖，补水至1000ml，充分搅拌均匀。4.1.2.2分装将配制好的培养基分装至Φ18mm×180mm或Φ20mm×200mm的玻璃试管中，装量为每管8ml~15ml，长度为试管的1/5左右。试管口应保持干净，随后塞入棉塞或硅胶塞，并用牛皮纸包扎。4.1.2.3灭菌将配制分装和包扎好的试管直立放在高压灭菌锅内加热灭菌。加热到0.05MPa时，打开排气阀，排尽锅内空气，待压力指针回到零点后，关闭排气阀。重复操作两次。当压力升到0.1MPa（温度为121℃）时，维持30min后停止加热，待指针回到零点，再打开锅盖，取出试管，并趁热将试管倾斜摆放在桌面上，试管口比试管底部高1cm~1.5cm，做成培养基斜面，斜面长度为试管长度的1/2~3/5。4.1.2.4灭菌效果检查将灭菌后的培养基置于30℃...
