DB43/T1573.6—201851湖南省地方标准DB43/T1573.6—2018常德钵子菜第6部分：谷鸭钵2018-12-29发布2019-03-29实施DB43湖南省市场监督管理局发布ICS67.120X22湖南省质量和标准化研究院DB43/T1573.6—201852目次前言……………………………………………………………………………………………………59引言……………………………………………………………………………………………………601范围……………………………………………………………………………………………………612规范性引用文件………………………………………………………………………………………613术语与定义……………………………………………………………………………………………624特征……………………………………………………………………………………………………625要求…………………………………………………………………………………………………626服务规范………………………………………………………………………………………………647检验规则………………………………………………………………………………………………648标识、容器与运送……………………………………………………………………………………64附录A（资料性附录）谷鸭钵原料配方…………………………………………………………………65湖南省质量和标准化研究院DB43/T1573.6—201853前言本标准为推荐性的。DB43/T1573－2018常德钵子菜由若干部分构成，其结构如下：——第1部分：桃源鸡钵——第2部分：筒子骨炖湖藕钵——第3部分：霉豆渣钵——第4部分：家常鳜鱼钵——第5部分：腊猪蹄钵——第6部分：谷鸭钵——第7部分：花岩溪榨笋钵——第8部分：肥肠钵——第9部分：龟肉钵——第10部分：红煨水鱼钵——第11部分：牛杂钵——第12部分：鲊辣椒糊小鱼钵——第13部分：黄焖芦鳝钵——第14部分：酸菜银鱼钵本部分为DB43/T1573的第6部分。本部分的附录A为资料性附录。本部分由湖南省市场监督管理局提出。本部分由湖南省服务标准化技术委员会归口。本部分起草单位：湖南省振华食品检测研究院、湖南省食品和工业产品生产许可审查中心、常德市餐饮行业协会、湖南省餐饮行业协会。本部分主要起草人：杨代明、任伟政、朱克纯、李定海、王一军、林友清、杨文斌、阳建安、黄惠明、邓和平、黎玲、单俊。本部分为首次发布。湖南省质量和标准化研究院DB43/T1573.6—201854引言1菜点典型形态示例图片由常德市餐...
