ICS65.020.20B05DB37山东省地方标准DB37/T3074—2017良好农业规范出口杏鲍菇操作指南GoodAgriculturalOperationGuideforExportPleurotusEryngii2017-12-13发布2018-01-13实施山东省质量技术监督局发布DB37/T3074—2017I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、潍坊市植物保护站、高密市植物保护站、聊城市植物保护工作站、阳谷县植保站。本标准主要起草人：李洪刚、李洪奎、于晓庆、童金春、孙平、张颖鑫、林彦茹、钟凯、李振博、唐伟。DB37/T3074—20171良好农业规范出口杏鲍菇操作指南1范围本标准规定了出口杏鲍菇基地要求和生产环节监控管理要求。本标准适用于山东省出口杏鲍菇工厂化生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1床架式栽培shelfcultivation利用搭架分层，铺设菌床的立体栽培方式。3.2农药残留pesticideresidue使用农药后，在农产品及环境中农药活性成分及其在性质上和数量上有毒理学意义的代谢（或降解、转化）产物。3.3危害分析hazardassessment对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。3.4溯源体系systemoftracetothesource作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。3.5有害生物pest危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。DB37/T3074—201723.6IPMintegratedpestmanagement有害生物综合管理。3.7安全间隔期preharvestinterval经残留试验确证的试验农药实际使用时采收距最后一次施药的间隔天数。4记录保留种植者应保留杏鲍菇各生产环节的原始记录（要求见附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。5质量要求5.1感官要求菇体完整，菇盖小，不开伞，具有品种应有的色泽。5.2质量安全要求符合进口国质量安全标准要求（要求见附录B）。6基地选择与管理6.1基地选择6.1.1产地环境条件应符合NY/T5010的要求。宜选择地势平坦、交通方便的地块。填写《基地基本情况记录表》（要求见附录A.1）。6.1.2基地应远离工...
