ICS67.140.10B30备案号：60324-2019DB36江西省地方标准DB36/T498—2018代替DB36/T498-2006婺源绿茶有机茶加工技术规程Wuyuangreentea—Technologicalregulationsfororganicteaprocessing2018-09-07发布2019-02-01实施江西省质量技术监督局发布DB36/T498—2018I目次前言..............................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13通则..............................................................................14鲜叶要求..........................................................................15加工厂............................................................................36加工过程管理......................................................................37婺绿名茶有机茶加工................................................................48婺绿初制茶有机茶加工..............................................................69婺绿精制茶有机茶加工..............................................................7DB36/T498—2018II前言本标准根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB36/T498-2006《有机食品婺源绿茶加工技术规程》，本标准与DB36/T498-2006相比,主要技术变化如下：——修改了标准名称；——增加了“前言”；——修改了规范性引用文件；——修改了标准的总体结构，分为通则、鲜叶要求、加工厂、加工过程管理、婺绿名茶加工、婺绿初制茶加工、婺绿精制茶加工等9章节；——增加了“通则”，将06版中的3.1.1的内容划入本章中，增加3.2条款；——增加了“鲜叶要求”，将“鲜叶标准”指标修改后调整到本节4.2“芽叶指标”，并增加了“基本要求”、“鲜叶处理”和“盛装、运输、贮存”等要求；——增加了“加工厂”的相关规定,规定了加工厂的基本要求、厂房和设施、污染控制等要求；将06版“要求”加工设备的内容修改后调整到本节“加工设备及用具”；——增加了“加工过程管理”，将“加工人员”的相关要求，调整到本节6.4“机构和人员”，将“包装”、“贮藏”和“运输”要求纳入本章中，增加了标志、标签的规定；——将06版3.7将“加工工艺流程”内容分别调整到第7章和第8章...
