ICS67.140.10B35DB52贵州省地方标准DB52/T1011—2015梵净山颗粒形绿茶加工技术规程ProcessingTechnicalspecificationofFanjingshanPelletgreentea2015-02-15发布2015-03-15实施发布贵州省市场监督管理局DB52/T1011—2015I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14加工场所要求......................................................................15原料（鲜叶）要求..................................................................16加工工艺技术要求..................................................................2DB52/T1011—2015II前言本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由铜仁市茶叶行业协会提出。本标准由贵州省农业委员会归口。本标准主要起草单位：铜仁市茶叶行业协会、铜仁市质量技术监督检测所、铜仁职业技术学院、贵州松桃梵净山茶叶有限公司、贵州印江绿野农牧综合开发有限公司。本标准主要起草人：温顺位、徐代刚、刘学、帅永华、田景涛、肖楚、曾良、陈仁杰。DB52/T1011—20151梵净山颗粒形绿茶加工技术规程1范围本标准规定了梵净山颗粒形绿茶的术语和定义、加工场所要求、原料（鲜叶）要求和加工工艺技术要求。本标准适用于梵净山区域内颗粒形绿茶的加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范SB/T10034茶叶加工技术术语DB52/T630贵州茶叶加工场所基本条件DB52/T1010梵净山颗粒形绿茶3术语和定义SB/T10034、DB52/T1010确定的术语和定义适用于本文件。4加工场所要求4.1.1加工场所基本条件应符合DB52/T630的规定。4.1.2生产过程卫生要求应符合GB14881的规定。5原料（鲜叶）要求为嫩、匀、鲜、净的正常芽叶，用于同批次加工的鲜叶，其嫩度、匀度、新鲜...
