ICS65.020.20X55DB51四川省地方标准DB51/T820—2008茯砖茶加工技术规程TechnologicalregulationsforFu-brickteaprocessing2008-6-6发布2008-9-1实施四川省质量技术监督局发布食品伙伴网http://www.foodmate.netDB51/T820—2008I目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13术语和定义..........................................................................14要求................................................................................15加工工艺............................................................................16质量管理............................................................................3食品伙伴网http://www.foodmate.netDB51/T820—2008II前言本标准由四川省农业厅提出。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准主要起草单位：四川省农业厅经作处、四川省园艺技术推广总站、四川省农科院茶叶研究所、夹江县农业局。本标准主要起草人：饶椰林、黄苹、段新友、李长沛、孙道伦、朱万成、张冬川。食品伙伴网http://www.foodmate.netDB51/T820—20081茯砖茶加工技术规程1范围本标准规定了茯砖茶的加工要求、加工工艺、标志、包装、运输、贮存和质量管理。本标准适用于四川省茯砖茶生产加工。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GBn146食品包装用纸卫生标准GB3095-1996环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品标签通用标准GB/T9833.3-88紧压茶茯砖茶NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程DB51/336无公害农产品（种植业）产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1做庄茶（processpackedtea）成熟枝叶经杀青、多次蒸揉、渥堆、干燥制成的毛茶。3.2毛庄茶（金玉茶）（rawpackedtea）成熟枝叶经杀青后直接干燥而成的毛茶。3.3发花（flowering）冠突散囊菌在茯砖茶坯内生长发育的过...
