ICS67.120.30CCSB52ZLJ浙江省水产流通与加工协会团体标准T/ZLJ001—2022醉鱼干原料要求Rawmaterialrequirementsofdrieddrunkenfish2022-10-21发布2022-10-28实施浙江省水产流通与加工协会发布全国团体标准信息平台T/ZLJ001—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省水产流通与加工协会提出。本文件由浙江省水产流通与加工协会归口。本文件起草单位：绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、绍兴市咸亨酒店食品有限公司。本文件主要起草人：陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、宋瑞忠、杨红芳。全国团体标准信息平台T/ZLJ001—20221醉鱼干原料要求1范围本文件规定了醉鱼干产品原料的术语和定义、要求、试验方法、运输和贮存。本文件适用于加工醉鱼干的草鱼（Ctenopharyngodonidellus）的原料要求，其他鱼类参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量GB31656.3食品安全国家标准水产品中诺氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、噁喹酸、氟甲喹残留量的测定高效液相色谱法GB31658.2食品安全国家标准动物性食品中氯霉素残留量的测定液相色谱－串联质谱法GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T18109冻鱼GB/T19857水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定GB/T21311动物源食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法高效液相色谱/串联质谱法GB/T27638活鱼运输技术规范GB/T30891水产品抽样规范农业部1077号公告-5-2008水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求感官要求4.1.1活...
