ICS67.050CCSX28团体标准T/ZSSP0021-20222022-12-30发布2022-12-30实施中山市食品学会发布焙烤食品中丙烯醛的快速测定酶标仪法（荧光探针法）Rapiddeterminationofacroleininbakedfood——Microplatereadermethod(fluorescentprobemethod)全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/ZSSP0021—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中山市食品学会和中山洪力健康食品产业研究院有限公司共同提出。本文件由中山市食品学会归口。本文件起草单位：中山市食品学会、中山市食品药品审评认证中心、暨南大学、中山海关技术中心、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、广东省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心）、利诚检测认证集团股份有限公司、华南农业大学、中山市第一职业技术学校、广州广电计量检测股份有限公司、中山市食品药品检验所、中山联测检测技术有限公司、中山市农产品质量安全检验所、中山永恒检测科技有限公司、廉江市检验检测中心、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司、咀香园健康食品（中山）有限公司、中山市日威食品有限公司、中山市百威食品有限公司、广东药科大学、中山火炬职业技术学院、广东省焙烤食品产业技术创新联盟。本文件起草人：黎文媛、黄才欢、冯雪雅、张延杰、欧仕益、孟嫚、杜冰、黎攀、唐雪娟、黄雪碧、黄景辉、郑洁、黄思韵、李芸、胡晓涛、谭应职、冯鹏、陈丽红、胡志高、莫康扬、刘付、江楷煜、龚启宙、郑萍、李蓉、张逸、罗紫明、吴小勇、李向丽、刘霭莎、何雁虹、陈林清、彭丽谕、李菲菲。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/ZSSP0021—20221焙烤食品中丙烯醛的快速测定酶标仪法（荧光探针法）1范围本文件规定了焙烤食品中丙烯醛含量测定的荧光法快速测定的原理、试剂和材料、仪器设备、样品制备、试验步骤、试验数据处理、精密度和试验报告等。本文件适用于焙烤食品中丙烯醛的测定，方法检出限为1.12μg/kg，定量限为3.92μg/kg。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB/T6379.2测量方法与结果的准确...
