ICS67.060CCSB23T/ZNZ浙江省农产品质量安全学会团体标准T/ZNZ164—2023谷物及其制品中链格孢霉毒素测定液相色谱-串联质谱法DeterminationofAlternariatoxinsincerealanditsproductsLiquidchromatography-tandemmassspectrometry2023-01-18发布2023-01-18实施浙江省农产品质量安全学会发布全国团体标准信息平台T/ZNZ164—2023I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、扬州方广食品有限公司、温州科技职业学院、建德市农业农村局。本文件主要起草人：吉小凤、杨华、王小骊、杨伟康、廖琳慧、肖英平、余红伟、吕文涛、汪雯、唐标、汪建妹、李锐、邓涛、贺烨宇。全国团体标准信息平台T/ZNZ164—20231谷物及其制品中链格孢霉毒素测定液相色谱-串联质谱法1范围本文件规定了谷物及其制品中交链孢酚单甲醚（Alternariolmonomethylether，AME）、交链孢酚（Alternariol，AOH）、滕毒素（Tentoxin，TEN）、交链孢菌酮酸（Tenuazonicacid，TeA）的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于小麦、大米、面条、饼干等食品中链格孢霉毒素的测定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4原理试样中的交链孢酚单甲醚、交链孢酚、滕毒素、交链孢菌酮酸用乙腈-水-甲酸混合液提取，经分散固相萃取，液相色谱-串联质谱法测定，外标法定量。5试剂和材料除另有说明，所用试剂均为分析纯，水为符合GB/T6682规定的一级水。5.1试剂5.1.1乙腈（CH3CN）：色谱纯。5.1.2甲醇（CH3OH）：色谱纯。5.1.3甲酸（HCOOH）：色谱纯。5.1.4乙酸铵（CH3COONH4）：色谱纯。5.2试剂配制5.2.1乙腈-水-甲酸溶液（79+20+1，V/V）：取79mL乙腈（5.1.1）、20mL水、1mL甲酸（5.1.3），混匀。5.2.2甲醇-水溶液（50+50，V/V）：取50mL甲醇（5.1.2）、50mL水，混匀。全国团体标准信息平台T/ZNZ164—202325.2.3乙酸铵水溶液（5mmol/L）：取0.3854g乙酸铵（5.1.4）溶解于烧杯中，再转移到1000m...
