ICS67.140.10CCSX55T/NXFSA宁夏食品安全协会团体标准T/NXFSA029—2022金莲花茶加工技术规程2022-08-18发布2022-08-18实施宁夏食品安全协会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/NXFSA029—2022I前言本文件是按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏农林科学院农业生物技术研究中心提出。本文件由宁夏食品安全协会归口。本文件起草单位：宁夏农林科学院农业生物技术研究中心、西吉县瑞泰农业发展有限公司、隆德县福源中药材科技有限公司。本文件主要起草人：郭生虎、陈虞超、甘晓燕、张丽、田莉、朱永兴、石磊、张小龙、赵潇潇。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/NXFSA029—20221金莲花茶加工技术规程1范围本文件规定了金莲花茶的原料采摘要求、生产加工条件、生产加工过程的卫生要求、加工工艺、质量要求、检验、包装、贮存、生产记录。本文件适用于宁夏六盘山地区金莲花茶的生产加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶贮存通则GH/T1077茶叶加工技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1金莲花茶ChineseGlobeflowerTea选用宁夏六盘山地区区域内，人工种植的金莲花的开放花朵，按照代用茶加工工艺制作而成，采用类似茶叶冲泡（浸泡或煮制）的方式，供人饮用的产品。4原料采摘要求4.1采摘时间和方式金莲花采摘宜在晴天上午无露水时进行，雨天不得采摘，采摘时以人工采摘的方式进行。4.2采摘器具采摘时盛用器具为竹篮、枝条筐、塑料镂空篮等，保持通风、透光、透气，清洁且无污染，不应用布袋、塑料袋盛装，以防受热、受潮，降低品质。4.3鲜花质量全国团体标准信息平台T/NXFSA029—20222采摘完全开放的花朵且花朵最底层萼片完全变成金黄色为宜，鲜花应洁净、无腐烂、无褐变、无霉变、无虫蛀。5生产加工条件加工场所、加工设备和用具、人员应符合GH/T1077规定。6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881规定。7加工工艺7.1工艺流程原料挑选→干燥→包装。7.2加工技术7.2.1原料拣...
