ICS65.020CCSB30T/ZNZ浙江省农产品质量安全学会团体标准T/ZNZ060—2021鲜食掌叶覆盆子红果RipefruitofRubusChingiiHu2021-05-10发布2021-06-10实施浙江省农产品质量安全学会发布全国团体标准信息平台T/ZNZ060—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：淳安县临岐中药材产业协会、浙江省中药研究所有限公司、浙江省标准化研究院、浙江省农业科学研究院园艺研究所、淳安县临岐镇农业公共服务中心、杭州千岛湖鹤岭家庭农场有限公司。本文件主要起草人：郑平汉、孙健、姚晗珺、任江剑、李小白、陈颖君、姜玲、方玉仙、陈芬辉。全国团体标准信息平台T/ZNZ060—20211鲜食掌叶覆盆子红果1范围本文件规定了鲜食掌叶覆盆子红果的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、运输和储存。本文件适用于鲜食掌叶覆盆子红果的质量评价、包装和储运。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文本必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定NY/T5344.4无公害食品产品抽样规范第4部分：水果3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1鲜食掌叶覆盆子红果ripefruitofRubusChingiiHu可直接食用的蔷薇科悬钩子属植物掌叶覆盆子近球形或椭圆形的红色或橙红色成熟浆果。4质量要求4.1感官4.1.2具有该物种特征色泽，呈红色或橙红色。4.1.3果实完整，无虫伤、鸟啄伤、病斑及腐烂等现象。4.1.4果面新鲜，无异味、无任何可见异物、无非正常的外来水分。4.1.5果味甘甜微酸，具有该物种特有芳香。注：非正常的外来水分指的是雨淋或用水洗后在水果表面留下的水分，不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。4.2等级4.2.1划分指标在符合感官要求的前提下，鲜食掌叶覆盆子红果分为特级、一级和二级，各等级质量要求应符合表1的规定。全国团体标准信息平台T/ZNZ060—20212表1鲜食掌叶覆盆子红果等级要求项目等级特级一级二级大小果重≥6.0g，或直径≥1.8cm。果重≥4.5g、<6.0g，或直径≥1.5cm、<1.8cm。果重≥3.5g、<4.5g，或直径≥1.4cm、<1.5cm。果...
