ICS67.100.01CCSX16团体标准T/XLTDA006—2021地方特色乳制品乳清糖Dairyproductswithlocalcharacteristicswheysugar2022-01-10发布2022-01-10实施锡林郭勒盟传统乳制品协会发布全国团体标准信息平台T/XLTDA006—2021I前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由锡林郭勒盟传统乳制品协会提出。本文件由锡林郭勒盟传统乳制品协会归口。本文件起草单位：锡林郭勒盟地方特色饮食产业科技服务中心、锡盟农畜产品研究所、内蒙古天誉检测技术服务有限公司、正镶白旗乳香飘乳制品有限公司、锡林浩特市颂达来奶制品加工店、镶黄旗翁贡浩尼沁奶制品加工坊、镶黄旗百吉纳乳制品加工坊。本文件主要起草人：乌兰其其格、阿拉腾沙、于广渊、阿拉腾其木格、娜米拉、格日勒其木格、伊仁图雅、达古拉。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台T/XLTDA006—20211地方特色乳制品乳清糖1范围本文件规定了地方特色乳制品乳清糖的术语和定义、技术要求和其他要求。本文件适用于蒙古族传统奶制品制作工艺与现代糖果工艺结合生产的地方特色乳制品乳清蛋白甜食。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T317食品安全国家标准白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB19301食品安全国家标准生乳GB/T20882食品安全国家标准果葡糖浆JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS15/008食品安全地方标准蒙古族传统乳制品生产卫生规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1奶酪乳清cheesewhey通过蒙古族传统制作工艺自然发酵、加热、排乳清等过程生成的蒙古奶酪的发酵型乳清。3.2乳清糖wheysugar以奶酪乳清、食糖、糖浆等为主要原料，在成型前添加或不添加食品添加剂，经相关...
