犐犆犛６７．０４０犡０４备案号：２０１７００１中国食品工业协会团体标准犜／犆犖犉犐犃００１—２０１７食品保质期通用指南犌犲狀犲狉犪犾犵狌犻犱犲犾犻狀犲犳狅狉犳狅狅犱狊犺犲犾犳犾犻犳犲２０１７０６３０发布２０１８０１０１实施中国食品工业协会发布目次前言Ⅲ…………………………………………………………………………………………………………引言Ⅳ…………………………………………………………………………………………………………１范围１………………………………………………………………………………………………………２术语和定义１………………………………………………………………………………………………３通用要求２…………………………………………………………………………………………………４保质期的确定２……………………………………………………………………………………………５生产推荐使用期的确定３…………………………………………………………………………………附录Ａ（资料性附录）食品保质期确定的基本程序４……………………………………………………附录Ｂ（资料性附录）基于温度条件的保质期稳定性试验方案７………………………………………附录Ｃ（资料性附录）基于湿度、光照条件的稳定性试验方案１０………………………………………Ⅰ犜／犆犖犉犐犃００１—２０１７前言本标准按照ＧＢ／Ｔ１．１—２００９给出的规则起草。本标准参考了ＩＳＯ１６７７９：２０１５《感官分析食品保质期的评估（确定和验证）》［Ｓｅｎｓｏｒｙａｎａｌｙｓｉｓ—Ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ（ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎａｎｄｖｅｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ）ｏｆｔｈｅｓｈｅｌｆｌｉｆｅｏｆｆｏｏｄｓｔｕｆｆｓ］。本标准由中国食品工业协会提出并归口。本标准起草单位：金拱门（中国）有限公司、罗盖特贸易（上海）有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、嘉吉投资（中国）有限公司、玛氏食品（中国）有限公司、益海嘉里投资有限公司、联合利华（中国）投资有限公司、雀巢（中国）有限公司、百事（中国）食品有限公司、上海旺旺食品集团有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、光明乳业股份有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、农夫山泉股份有限公司、厦门银鹭食品集团有限公司、广东喜之郎集团有限公司、深圳南顺油脂有限公司、东莞徐记食品有限公司、李锦记（新会）食品有限公司、好丽友食品...
