ICS67.120.30CCSX20NXFSA宁夏食品安全协会团体标准T/NXFSA011S—2021沙湖大鱼头用商品鱼2021-04-20发布2021-04-20实施宁夏食品安全协会发布全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/NXFSA011S—2021I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏农垦沙湖生态渔业有限公司提出。本文件由宁夏食品安全协会归口。本文件起草单位：宁夏农垦集团有限公司、宁夏农垦沙湖生态渔业有限公司、石嘴山市市场监督管理局、宁夏沙湖旅游股份有限公司沙湖宾馆、宁夏农垦沙湖实业有限公司沙湖水镇酒店、宁夏沙湖假日酒店。本标准主要起草人：余学辉、张祯、刘爱香、高洋、娄媛媛、陈洪仓、石志刚、訾学宁、娄颜华、邢泳、朱海军、周艳丽、李银龙。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/NXFSA011S—20211沙湖大鱼头用商品鱼1范围本文件规定了沙湖大鱼头用商品鱼的术语和定义、生产要求、产品要求、检验方法、检验规则、标志和运输、暂养及追溯要求。本文件适用于沙湖大鱼头用商品鱼。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB11607渔业水质标准GB/T29568农产品追溯要求水产品SC/T3016水产品抽样方法SC/T3108鲜活青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1沙湖大鱼头在本文件规定的农产品地理标志地域保护范围水域中养殖的鳙（Aristichthysnobilis），按照本文件规定的方式切割的鳙（Aristichthysnobilis）产品。4生产要求4.1区域范围地理坐标东经106º15′20″～106º25′45″，北纬38º45′～38º51′30″地域范围内，涵盖农垦沙湖生态旅游区、前进农场镇朔湖、高荣湖湿地滩涂。4.2水质养殖水质应符合GB11607标准要求。4.3品种及周期养殖品种为鳙（Aristichthysnobilis），生长周期应在三年以上。5产品要求5.1规格按出塘鱼体体重，沙湖大鱼头用商品鱼的规格应达到每尾1.5kg以上。全国团体标准信息平台T/NXFSA011S—202125.2切割方式切割宜分短切和长切。短切从鳃盖上部前缘与背鳍前缘二分之一处切至腹鳍前缘。长切从背鳍前缘处切...
