ICS67.120.30CCSX20团体标准T/CNLIC0030－2021速冻巴沙鱼片、块Quick-frozenpangasiushypophthalmusfillet/portion2021-08-26发布2021-08-26实施中国轻工业联合会发布全国团体标准信息平台T/CNLIC0030－2021I前言本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国轻工业联合会提出并归口。本文件起草单位：深圳华大海洋科技有限公司、沃尔玛（中国）投资有限公司、镇江华大检测有限公司、广东恒兴集团有限公司。本文件主要起草人：王继红、王新文、崔海月、陈升、孟令扬、张鹏、林海君、朱秀芳、曹瑶。本文件为首次发布。全国团体标准信息平台全国团体标准信息平台T/CNLIC0030－20211速冻巴沙鱼片、块1范围本文件规定了速冻巴沙鱼片、块的要求、生产加工过程、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法。本文件适用于速冻巴沙鱼片、块的生产、检验和销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，凡是注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10699速冻食品生产管理规范SC/T3016水产品抽样方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1巴沙鱼Pangasiushypophthalmus学名低眼无齿巨鲶，拉丁文名Pangasiushypophthalmus，属于鲶形目、巨鲶科、巨鲶属。3.2速冻巴沙鱼片、块quick-frozenpangasiushypophthalmusfillet/portion以活低眼无齿巨鲶或以去头去脏的冻活低眼无齿巨鲶为原料，经去头去脏（活鱼）、解冻（冻鱼）、去刺、去皮或不去皮，以一定规格切片或块、保水或不保水、速冻、包冰衣等工艺制成的片状或块状产品。全国团体标准信息平台T/CNLIC...
