中国乳制品工业行业规范RHBRHB811-2018牦牛交奶牧户管理规范ManagementRegulationforFarmersofSellingYakMilk2018-12-31发布2018-12-31实施中国乳制品工业协会发布RHB811—2018I前言为加强牦牛交奶牧户的管理，保障生牦牛乳的质量和牦牛乳制品的安全，保护消费者的健康，维护生产者、经营者和消费者的合法权利，特制定本行业规范。本规范按照GB/T1.1-2009的编写规则起草。本规范由中国乳制品工业协会提出并归口。本规范由中国农业大学、西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司、甘肃华羚乳品股份有限公司、若尔盖高原之宝牦牛乳业有限责任公司、青海高原之宝牦牛乳业有限公司、甘肃燎原乳业集团起草。本规范主要起草人：任发政、彭云、敏永祥、王世全、马鹏举、姜岩世、毛学英、黄辉、王鹏杰、刘利平、罗洁、刘家敏、李依璇、宋礼、郭慧媛、李媛、刘治麟、葛绍阳。RHB811—20181牦牛交奶牧户管理规范1范围本规范规定了牦牛交奶牧户的选择，牧场的卫生与环境、养殖、挤奶和交奶的相关管理要求。本规范适用于交售生牦牛乳牧户的牦牛养殖、挤奶和交奶过程管理。2规范性引用文件下列文件对于本规范的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本规范。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规范。RHB812-2018生牦牛乳收购管理规范3牦牛交奶牧户的选择3.1需有村委会提供的牧户养殖档案。3.2具有一定的文化水平及良好的卫生习惯。4卫生与环境牦牛是半野生放养牛种，牧场周边15km内应无化学污染源。5养殖要求5.1牧场距离最近的生牦牛乳收购站点不得大于20km。5.2应防止牦牛食用已污染的草料。5.3牦牛养殖中不得使用国家禁用的饲料、饲料添加剂及其他对动物和人体具有直接或者潜在危害的物质，严禁使用非法物质。5.4患病牦牛应及时与健康牦牛分开，防止疾病扩散。6挤奶要求6.1挤奶前先确定牦牛是否患病，患有乳房炎、使用抗生素或处于休药期的牦牛乳不得交入奶站。对处于抗生素或休药期的牦牛乳，应使用单独的榨乳工具和盛装容器。6.2挤奶前挤奶工应先洗净双手，并使用75%酒精消毒。6.3挤奶前牦牛乳房应先使用温开水冲洗或擦拭，去除表面牛粪、草屑等杂质。6.4盛奶应使用符合食品卫生要求的不锈钢容器，不得使用塑料容器，使用后用80℃的热水清洗，并用75%的酒精消毒，防止微生物孳生污染。6.5如果挤奶过程中挤奶工离开进行挤奶之外的活动，重新挤奶前需按6.2重新清洗消毒。6.6挤奶完成后及时关闭容器盖，防止...
