中国乳制品工业行业规范RHBRHB812-2018生牦牛乳收购管理规范PurchasingManagementRegulationforRawYakMilk2018-12-31发布2018-12-31实施中国乳制品工业协会发布RHB812—2018I前言为规范生牦牛乳收购，维护生产者、经营者和消费者的合法权利，特制定本行业规范。本规范按照GB/T1.1-2009的编写规则起草。本规范由中国乳制品工业协会提出并归口。本规范由中国农业大学、西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司、甘肃华羚乳品股份有限公司、若尔盖高原之宝牦牛乳业有限责任公司、青海高原之宝牦牛乳业有限公司、甘肃燎原乳业集团起草。本规范主要起草人：任发政、彭云、敏永祥、王世全、马鹏举、姜岩世、毛学英、黄辉、王鹏杰、刘利平、罗洁、刘家敏、李依璇、宋礼、郭慧媛、李媛、刘治麟、葛绍阳。RHB812—20181生牦牛乳收购管理规范1范围本规范规定了生牦牛乳收购及收购过程中的基本要求。本规范适用于牦牛乳加工企业生牦牛乳的收购管理。2规范性引用文件下列文件对于本规范的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本规范。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规范。RHB801-2012生牦牛乳3生牦牛乳的收购流程和标准3.1流程奶户交奶→奶站检验→称重→过滤→冷藏待运→冷链运输回厂3.2标准生牦牛乳质量应符合RHB801的规定。4规范要求4.1生牦牛乳收奶站基本要求4.1.1应建在牦牛养殖牧户集中区，交通便利。4.1.2有与收奶规模相适应的场地和配套设施。4.1.3应在所在地县级人民政府畜牧兽医主管部门备案。4.2收奶设备4.2.1应配备与收奶量配套的冷却、冷藏、低温运输以及发电机、热水器等设备。4.2.2贮奶罐应采用食品级不锈钢制成，保温层厚度不低于50mm，密封良好，内设搅拌装置。4.2.3生牦牛乳运输罐应保温隔热、防腐蚀、便于清洗。4.2.4用于收集生牦牛乳的管道及相关部件应符合国家相关标准的要求。4.3人员4.3.1所有参与收奶工作人员应有健康证。4.3.2应对收奶人员进行定期的卫生安全培训。4.3.3生牦牛乳检测人员应经专业培训，考核合格。4.3.4管理人员应熟悉乳业管理相关法律法规，熟悉生乳生产、收购相关专业知识。4.3.5收奶站应建立员工健康档案。4.4卫生RHB812—201824.4.1生牦牛乳在冷却、冷藏、运输过程中，应在密闭条件下操作，不得与有毒、有害、挥发性物质接触，生牦牛乳运输罐在起运前由企业驻站监管员对外界相通的罐口加铅封，同时在交接单上签字。4.4.2应严格按照设备清洗规程对贮奶设备进...
