ICS67.140.10X55T/AHFIA安徽省食品行业协会团体标准T/AHFIA034—2019代用茶加工技术规程Techniquespecificationforprocessingofherbaltea2019-12-30发布2020-01-30实施安徽省食品行业协会发布T/AHFIA034—2019I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省食品行业协会提出并归口。本标准起草单位：亳州市花草茶行业商会、亳州市豪门保健品有限公司、安徽三义堂中药饮片有限公司、亳州市芳香苑保健品有限公司、安徽素和食品有限公司、亳州市青春塘保健品有限公司、安徽东荣堂生物科技有限公司、安徽鸣帆生物科技有限公司、亳州市嘉睦威参茸药业有限责任公司、安徽广印堂中药股份有限公司。本标准主要起草人：张西军、黄天慈、解正军、秦鹏、祖国伟、丁飞标、姜稳定、李小涛、高广印。T/AHFIA034—20191代用茶加工技术规程1范围本标准规定了代用茶的术语和定义、产品分类、基本要求、工艺流程、加工技术要求、质量管理。本标准适用于代用茶的加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14881食品安全国家标准食品生产企业通用卫生规范DBS34/2607食品安全地方标准代用茶GH/T1124茶叶加工术语3术语和定义DBS34/2607和GH/T1124规定的术语和定义适用于本文件。4产品分类4.1叶类代用茶选用可食用植物的叶片为原料，经拣剔、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺生产的代用茶，包括荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶等。4.2花类代用茶选用可食用植物的花朵为原料，经拣剔、杀青、干燥等工艺生产的代用茶，包括杭白菊、重瓣红玫瑰、金银花等。4.3果（实）类代用茶选用可食用植物的果实为原料，经拣剔、切片或不切片、干燥等工艺生产的代用茶，包括大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、罗汉果、柠檬片等。4.4根茎类代用茶选用可食品植物的根茎为原料，经拣剔、切片或不切片、干燥等工艺生产的代用茶，包括甘草、牛蒡根等。T/AHFIA034—201924.5混合类代用茶选用两种或两种以上可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料，经拣剔、拼配、干燥等工艺生产的代用茶，包括荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶等。4.6袋泡代用茶选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料，经拣剔、粉碎、拼...
